Tanin

Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.

La joie des arômes de sous-bois.

L’ŒIL DE FRED

BREVES DE COMPTOIR

UN VERRE AVEC… • Dans la série Les Gouttes de Dieu, Fleur Geffrier incarne Camille Léger, fille d’un grand œnologue français. Inspirée du manga japonais éponyme, la série nous plonge dans un duel qui a pour décor le monde du vin et pour fleuret un tire-bouchon bien aiguisé.

Stéphane Guerry

Dessine - moi un vigneron • Les vins sont tous différents, celles et ceux qui les font aussi. Mais y a-t-il un rapport entre la gueule des crus et le look de leurs parents? Dans un monde d’apparence (et avec un brin de malice), on est tenté de répondre oui. Défilé de mode.

Non instagrammable

Ce sont nos coups de cœur du moment, des bouteilles qu’ona ouvertes, aimées et envie de partager avec vous.

Château de la Tour, au cœur du Clos Vougeot • Clos Vougeot fait certainement partie des appellations de Bourgogne les plus connues du grand public et des œnophiles. Sa superficie de 50 ha en fait la plus vaste des Grands Crus de la Côte de Nuits. Composées exclusivement de pinot noir, ses parcelles sont situées contre les mythiques Musigny et Grands Échezeaux, un emplacement idéal pour certains des plus prestigieux domaines.

SUD-OUEST Même pas peur d’être sincère • Sans avoir à le cultiver, car c’est naturel, l’authentique coule dans les veines multiples du Sud-Ouest. Ici, sur cette terre de confluence, le vin a toujours le goût des origines, donc d’une nouvelle forme de modernité.

Cahors Le calcaire sur un plateau • C’est l’appellation emblématique du Sud-Ouest. Avec ses haut et ses bas, topographiques ou qualitatifs. Celle vers laquelle on revient toujours car son sol parle vrai.

Gueules du Sud-Ouest • Ils sont jeunes et créatifs. Leurs vins sont frais et le Sud-Ouest coule dans leurs veines.

Jurançon Doux, mais pas que • Regards croisés de deux vignerons béarnais sur leur appellation.

Le goût du Sud-Ouest • Difficile de choisir parmi toutes les bonnes tables du Sud-Ouest. Tour absolument non-exhaustif des plus belles adresses de la région.

Gaillac Retour à soi • L’appellation du nord du Tarn est en fait un vaste conservatoire de précieux cépages autochtones. Un temps méprisés, ils reviennent en cour grâce principalement au travail acharné de Robert Plageoles.

Fronton Le vin de Toulouse? • Pas la plus connue des AOP du Sud-Ouest. Et pourtant, on se régale à bon prix aux portes de la capitale d’Occitanie.

Sincérités • Sauvage le Sud-Ouest? Pas tant que ça. Prudent dirons-nous plutôt. Ses habitants, ses vins et ses paysages demandent à être apprivoisés, compris. Une fois que le lien est créé, vous verrez, il deviendra pour vous unique au monde. Et vice-versa.

Irouléguy au sommet • Au IXe siècle, les moines de Roncevaux plantent les premières vignes à Irouléguy. Elles sont destinées à produire le vin des pèlerins, cheminant vers Compostelle. On imagine l’équilibre d’alors, entre acidité piquante et astringence mordante des tanins: de quoi absoudre bien des pêchés. Le temps a passé, le vin a coulé. À partir des années 1970, un mouvement de pionniers oriente l’appellation sur les chemins de la qualité. D’une terre coopérative, les coteaux d’ici sont devenus pépinières de talents. Tour d’horizon, non exhaustif.

La force tranquille • Ce ne sont pas toujours les vins qui font la Une des magazines, mais comment ne pas être impressionné par l’énergie des mousquetaires, qu’on croit...